Du hast dich im Internet nach der Frage „wie lange muss Brokkoli kochen“ erkundigt und bist auf meiner Brokkoli Seite gelandet. Dies ist die deutsche Expertenseite rund um Brokkoli, Brokkolisprossen und Brokkolisamen. Natürlich kann ich dir deine gestellte Frage „wie lange muss Brokkoli kochen“ beantworten!
Zu deiner Frage: Wie lange muss Brokkoli kochen?
Vorab: Wusstest du, dass du die Brokkolirösschen auch roh essen kannst? Viele Inhaltsstoffe gehen im Brokkoli bei Erhitzung verloren, daher bevorzugen manche Menschen ihn sogar komplett roh zu essen! Daher gibt es zu dieser Frage genau zwei Antworten!
1. Ich möchte so viele Inhaltsstoffe wie möglich im Brokkoli erhalten!
Möchtest du so viele Inhaltsstoffe während des Kochens im Brokkoli erhalten, so lautet die Antwort ihn sehr schonend zu kochen. Am besten ist es den Brokkoli auf niedriger Temperatur für kurze Zeit zu dünsten! Daher lautet die Antwort auf „Wie lange muss Brokkoli kochen“ und so viele Inhaltsstoffe wie möglich erhalten: So lange wie nötig,so wenig wie möglich und bestenfalls mit einem Dampfgarer!
2. Wie lange muss Brokkoli kochen? „Bissfestigkeit“
Gebt den Brokkoli ins kochende Wasser und lasst ihn dort je nach persönlich gewünschter Bissfestigkeit 3 – 4 Minuten (manche kochen ihn sogar 8 – 10 Minuten) kochen! Dabei werden aber jedoch viele Inhaltsstoffe vom Brokkoli zerstört. Wie man den Brokkoli verschieden zubereitet, erfahrt ihr hier.
Wie lange muss Brokkoli kochen Tipp!
Um die Kochzeit zu verkürzen, könnt ihr während der Zubereitung die Brokkoli Strünke kreuzweise einritzen! Das beschleunigt die Garzeit des Bokkolis immens.
Wenn dich das Thema Sulforaphan (im Brokkoli enthalten) interessiert, kannst du für mehr Informationen auf diesen Link klicken.
Du hast diesen Artikel gelesen: Wie lange muss Brokkoli kochen?